SOPA PARAGUAYA

Ingredientes

• Aceite 1/2 taza

• Cebolla 1 k

• Sal gruesa 1 cda

• Agua 1 taza

• Leche 1 l

• Sémola 500 g

• Pimienta c/n

• Queso pategrás 500 g

• Huevos 8

• Cebolla de verdeo c/n

• Panceta ahumada c/n

• 
  

• 

  
  

• PROCEDIMIENTO:

  
  Saltear en aceite las cebollas cortadas en pluma. Salar y cuidar que no se doren. Verter el agua y la leche.
  Retirar del fuego y agregar la sémola, de a poco, mezclando con un batidor o cuchara de madera. Condimentar con pimienta y sumar el queso cortado en dados pequeños.
  Agregar los huevos ligeramente batidos. Mezclar bien y verter en una placa o fuente de vidrio enmantecada. Completar hasta ¾ partes.
  Cocinar en horno a 180ºC durante 40 minutos.
  Servir en porciones y decorar con cebolla de verdeo y panceta ahumada.