Tortilla a la española.

Preparación:

 1 Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.Dorar en aceite caliente.Retirar y secar sobre papel absorbente.Reservar.

Rehogar a fuego medio-alto la cebolla , el morrón y chorizo durante 5 minutos.

Aparte, en un bol, mezclar los huevos , agregar las papas fritas y el rehogado de cebolla, el morrón y chorizo.Mezclar, salpimentar y dejar reposar la mezcla unos minutos.

2. Calentar una sarten a fuego medio-alto con 2 cucharadas de aceite, incorporar la preparación y cocinar

a fuego medio hasta que el huevo comience a cuajar y la base de la tortilla se dore.Dar vuelta con la ayuda de un plato o tapa y continuar la cocción hasta que dore de ambos lados.

Espero que la hagan y les quede genial es uno de mis platos favoritos.